Pirinç Pilavı Şiiri - İbrahim Uludağ

PİRİNÇ PİLAVI
Üç bardak pirinci süzgeçte yıka
Hafiften ovala, az sıka sıka
Ki bembeyaz olup nişasta çıka
Ardından tezgahın üstüne bırak

Tencereye döküp bir miktar yağı
Üzerine kondur yakıp ocağı
Şehriyeleri dök artsın sıcağı
Pişir "açık kahve" karıştırarak

Üstüne ekleyip pirinci kavur
Olmuş mu kaşıkla kenara savur
Çıt çıt sesi çıkar tencereye vur
Kokusu tatlıdır, rengi de berrak

Pirinçler olduysa su işine bak
Suyun sıcak ise dört buçuk bardak
Soğuksa tam altı bardak katarak
İçine tuz ekle kaynasın bırak

Ateşi kıs sonra kapağı kapa
Suyunu tam çeksin olmasın lapa
Kıvamı anlarsın çok yapa yapa
Yeter ki ilgilen olsun az merak

Suyunu çektiyse kapat dinlensin
Birazdan servis et lezzetle yensin
Anlat sen de böyle herkes öğrensin
Usta ol ardına yetiştir çırak
07.12.2024