Et ve et ürünlerini vakumlamadaki amaç,ürünlerin oksijenle temasını keserek, ortamdan oksijeni almaktır. Ortamda oksijeni bulamayan et önce myoglobin rengine, daha sonra da kahverengimsi renge yaklaşır. Yeniden oksijenle temas etmesi halinde, etin albenili rengi olan parlak kiraz kırmızısı rengi almaktadır.
Vakum pompası (Sıfırdan kendi vakum üretir) veya vakum jeneratörü ile (Pozitif basınçla giriş yapılır vakuma dönüştürür) maksimum -1 bar(-760mmHG) vakum elde edilebilir. Sanayide paketlemede(streç kaplama) ve vantuzlar aracılıgıyla malzeme taşımında kullanılır.
ortam mevcudundan daha dusuk konsantrasyona sahip ortamlarin gaz dilindeki adidir. saglanmasi en pahali, bedeli en agir, korunmasi en zor durumlardan biridir. kolay degil dunyanin, evrenin onca konsantrasyonuna karsi durabilen bosluk yaratmak.
şu an,turşu kavanozlarına uyguladığım işlem.umarım sorunsuz biter.
Et ve et ürünlerini vakumlamadaki amaç,ürünlerin oksijenle temasını keserek, ortamdan oksijeni almaktır. Ortamda oksijeni bulamayan et önce myoglobin rengine, daha sonra da kahverengimsi renge yaklaşır. Yeniden oksijenle temas etmesi halinde, etin albenili rengi olan parlak kiraz kırmızısı rengi almaktadır.
Vakum pompası (Sıfırdan kendi vakum üretir) veya vakum jeneratörü ile (Pozitif basınçla giriş yapılır vakuma dönüştürür) maksimum -1 bar(-760mmHG) vakum elde edilebilir. Sanayide paketlemede(streç kaplama) ve vantuzlar aracılıgıyla malzeme taşımında kullanılır.
vakkum değil o zakkum
vakkum demek istediniz sanırım
Tüm havanın emilip boşaltılması ya da böylece oluşan boşluk.
ortam mevcudundan daha dusuk konsantrasyona sahip ortamlarin gaz dilindeki adidir. saglanmasi en pahali, bedeli en agir, korunmasi en zor durumlardan biridir. kolay degil dunyanin, evrenin onca konsantrasyonuna karsi durabilen bosluk yaratmak.