Menemen Şiiri - Cağlar Akarsu

Menemen
.....
Yumurtayı hangi uçundan kırarsak,
Sahanda zeytinyağı gibi üstte çıkarak,

Sarı renk de ki toplar bir anda fışkırır,
Ak ve sarı birbirine girdiğinde,
Bulamaç mı! yemek mi belli değil.
Biz midelerimizi, renklerin armonisinde,
Mayhoş lezzetlerle kirletmedik,
...
Karıştırmadan, domatesi, iri doğranmış,
Biber ve soğanı eklemek en güzeli,
Plastik şişelerde bir gece vakti,
Ket-Caplı sosun, kırmızı rengi dudaklarımda,
Bir kağıt mendili burarak, sildim,
Tüm yüzüne bulaşırken, bir anda
Afrika yerlileri gibi, orta da kalırsın.
....
Zevkli ve hünerli ellerinde,
Var olan, bizim mutfağımız,
Midenin dostu, kalbinde aynasıdır.
...
2003