Yurdumun mutfağı geniştir. Marifetli aşçıları boldur Bir çok şaiir,yazar barındırır bağrında.Türlü türlü yemekler çıkar ortaya gönül mutfağından.İlham perileridir yardımcıları Mutfağın ilham perileri farklıdır.Bazen ana,bazen yar,bazen diyar...
Aşçılar, coştu mu bir çok ürün çıkar ortaya. Bazen de mutfak boş kalır.Yemeğin türü cinsi önemli değil, önemli olan yemekteki tattır. Yemeğin tadı adında gizlidir,lezzeti yansıtır.
Bazı yemekler vardır ki tadı sonra anlaşılır.Bazıları ise yıllar yılı damaklarda kalır. Kimi kendinin aşçısıdır, kimi tüm insanların.Biz mutfaktaki acemi aşçılarız. Yavandır tatlarımız.tuzu fazla ya da azdır.
İstanbul'u dinliyorum, gözlerim kapalı
Önce hafiften bir rüzgar esiyor;
Yavaş yavaş sallanıyor
Yapraklar ağaçlarda;
Uzaklarda, çok uzaklarda,
Sucuların hiç durmayan çıngırakları
Devamını Oku
Önce hafiften bir rüzgar esiyor;
Yavaş yavaş sallanıyor
Yapraklar ağaçlarda;
Uzaklarda, çok uzaklarda,
Sucuların hiç durmayan çıngırakları
